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Scuola Bianca con Molini Pizzuti a TuttoFood 2019

2019-04-26T18:36:48+00:00

Dal 6 al 9 maggio una rappresentanza dei nostri docenti e dell'azienda Molini Pizzuti sarà alla Fiera Milano per Tutto Food, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage. Un evento che in sole sei edizioni è diventato il palcoscenico ideale per presentare i prodotti al mercato nazionale e internazionale. Molini Pizzuti sarà presente presso il Padiglione 5, allo Stand H02 H10 K01 K09, denominato Food Park, che ospiterà anche altre cinque aziende rappresentative delle eccellenze del Sud: Carbone, Suprema, Caronte, Pastificio Antiche Tradizioni di Gragnano ed Euroiovine. Lo stand, esteso su 180 metri quadri, sarà uno spazio dinamico e interattivo, [...]

Scuola Bianca con Molini Pizzuti a TuttoFood 20192019-04-26T18:36:48+00:00

Il 5 giugno arriva la Masterclass sulla pizza senza glutine

2019-04-23T13:18:55+00:00

Oggi un pizzaiolo deve essere pronto a soddisfare molteplici esigenze della clientela, ad esempio quella dei prodotti senza glutine. Per questo noi di Scuola Bianca abbiamo pensato alla Masterclass "Pizza senza glutine", che si terrà il 5 giugno 2019 presso la nostra sede di Montecorvino Rovella (Sa), in corso Umberto I, 157. A insegnare la preparazione della pizza senza glutine sarà il maestro Giovanni Cicchella, insieme all'assistente Rocco Marcello Emanuele. La Masterclass “Pizza senza glutine”, organizzata in 8 ore full time, è rivolta ai pizzaioli professionisti che intendono approfondire i segreti della pizza senza glutine, dall’impasto alla tecnica di cottura, [...]

Il 5 giugno arriva la Masterclass sulla pizza senza glutine2019-04-23T13:18:55+00:00

Il corso base per pizzaioli con Saverio Miranda

2019-04-01T15:59:07+00:00

Dal 20 all’24 maggio 2019 Scuola Bianca organizza un nuovo corso base di formazione per pizzaioli, un corso di avviamento professionale full-time all’arte della pizza. L’appuntamento è dalle 9:00 alle 17:00 presso la nostra sede di Montecorvino Rovella (Sa), in Corso Umberto I 157. L’obiettivo del corso, a cura del maestro Saverio Miranda, è quello di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, gli aspiranti pizzaioli che si avvicinano per la prima volta al mondo della pizza. Durante i 5 giorni gli allievi verranno introdotti al mondo della pizza attraverso 6 ore di teoria sulla conoscenza delle materie prime e della loro [...]

Il corso base per pizzaioli con Saverio Miranda2019-04-01T15:59:07+00:00

Una Masterclass sui finger food lievitati per buffet

2019-03-20T15:35:32+00:00

La primavera è la stagione degli eventi: matrimoni, battesimi, prime comunioni, cocktail party e tanto altro. La prossima Masterclass, in programma il 9 aprile dalle 9:30 alle 16:30 presso la sede di Montecorvino Rovella (Sa) in corso Umberto I 157, sarà dedicata proprio a una delle ultime tendenze in materia di cerimonie: il finger food, declinato nei lievitati. A insegnare i segreti di un perfetto buffet, dalle materie prime agli impasti alle tecniche di cottura, saranno i maestri Nicolino Bosco e Mario Sorrentino. La giornata formativa sarà realizzata in collaborazione con Molini Pizzuti, La Corvinia, Viander, Guarracino eventi e Associazione [...]

Una Masterclass sui finger food lievitati per buffet2019-03-20T15:35:32+00:00

Una Masterclass sulla pizza in teglia e pala

2019-03-12T10:51:59+00:00

Il 10 e l'11 aprile, presso la nostra sede di Montecorvino Rovella, in corso Umberto I, 157, si terrà la Masterclass “Pizza in teglia e pala”, a cura del maestro Gabriele Costabile. La due giorni, organizzata in 16 ore full time (2 di teoria e 14 di pratica), è rivolta ai pizzaioli professionisti che intendono approfondire i segreti della pizza in teglia e pala, dall'impasto alla stesura fino alla cottura. La Masterclass si concluderà con un test pratico e teorico, con conseguente consegna dell’attestato di partecipazione di Scuola Bianca, ente accreditato di formazione internazionale. La formazione Scuola Bianca dedicata ai [...]

Una Masterclass sulla pizza in teglia e pala2019-03-12T10:51:59+00:00

Scuola Bianca torna a Budapest con la pizza classica e napoletana

2019-03-06T15:53:49+00:00

Una nuova tappa internazionale per la formazione targata Scuola Bianca. Il 23 e il 24 aprile 2019 saremo in Ungheria, a Budapest, per la Masterclass "Pizza classica e napoletana", in collaborazione con Molini Pizzuti, La Corvinia e Food Harbour e a cura dei maestri pizzaioli Alfonso Saviello e Tommaso Lastra. Il corso di formazione teorico-pratica illustrerà i segreti della vera pizza napoletana e della pizza classica, in un viaggio attraverso la tradizione di uno dei piatti simbolo del made in Italy nel mondo, partendo dalla preparazione degli impasti per arrivare alle tecniche di cottura. A breve renderemo noti i prossimi appuntamenti [...]

Scuola Bianca torna a Budapest con la pizza classica e napoletana2019-03-06T15:53:49+00:00

La Masterclass su pizza classica e napoletana arriva in Olanda

2019-03-06T15:36:40+00:00

Una nuova tappa europea per la formazione targata Scuola Bianca. Il 17 e il 18 aprile 2019 saremo a Dedemsvaart, in Olanda, per la Masterclass "Pizza classica e napoletana", in collaborazione con Molini Pizzuti, La Corvinia, L'arte Del Sapore e Teo Pace. A tenerla saranno i maestri pizzaioli Gianluca Ciociola, Alfonso Saviello e Tommaso Lastra. Il corso di formazione teorico-pratica illustrerà i segreti della vera pizza napoletana e della pizza classica, in un viaggio attraverso la tradizione di uno dei piatti simbolo del made in Italy nel mondo, partendo dalla preparazione degli impasti per arrivare alle tecniche di cottura. Dopo la tappa [...]

La Masterclass su pizza classica e napoletana arriva in Olanda2019-03-06T15:36:40+00:00

La Masterclass “Pizza classica e napoletana” approda in Germania

2019-03-06T12:50:57+00:00

Una nuova tappa europea per la formazione targata Scuola Bianca. Il 21 e il 22 marzo 2019 saremo a Oelde, in Germania, per la Masterclass "Pizza classica e napoletana", in collaborazione con Molini Pizzuti e La Corvinia. A tenerla saranno Sabrina Albanese, campionessa pizza stg ai Mondiali di Germania 2018 e primo posto al campionato europeo Pizzaioli nel mondo 2017, Alfonso Saviello e Tommaso Lastra. Il corso di formazione teorico-pratica illustrerà i segreti della vera pizza napoletana e della pizza classica, in un viaggio attraverso la tradizione di uno dei piatti simbolo del made in Italy nel mondo, partendo dalla preparazione degli [...]

La Masterclass “Pizza classica e napoletana” approda in Germania2019-03-06T12:50:57+00:00

Il corso base per pizzaioli approda a Belgrado

2019-02-27T16:28:23+00:00

Prosegue la formazione internazionale firmata Scuola Bianca. Dal 25 al 29 marzo 2019 a Belgrado si terrà il corso base di formazione per pizzaioli, a cura dell'istruttore Gabriele Costabile e in collaborazione con gli sponsor Molini Pizzuti, La Corvinia, Mf Investments e Trattoria Campania. Le prime tre lezioni si svolgeranno presso la scuola Alberghiera "Visoka Hotelijerska skola u beogradu", Kneza Viseslava, 70. La lezione pratica del quarto giorno e l'esame finale del quinto giorno si terranno invece presso la Trattoria Campania, Kneza Sima Markovica, 10. L’obiettivo del corso è quello di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, gli aspiranti pizzaioli che si [...]

Il corso base per pizzaioli approda a Belgrado2019-02-27T16:28:23+00:00

Pasticceria, una Masterclass su colombe e dolci della tradizione pasquale

2019-02-26T13:24:07+00:00

Il 25 e il 26 marzo 2019 dalle ore 9:00 alle ore 16:00, presso la sede di Scuola Bianca in Corso Umberto I 157, a Montecorvino Rovella (Sa), si terrà la Masterclass "Colombe e dolci della tradizione pasquale". A tenerla sarà il maestro pasticciere Ciro Scarpato, fondatore della storica Pasticceria Angela di San Sebastiano al Vesuvio (Na) nonché presidente dell'Associazione Pasticcieri Napoletani, insieme alla sua assistente Mariarosaria Alaia. Il corso, strutturato in 14 ore di teoria e pratica, illustrerà i segreti per preparare la tradizionale colomba pasquale e altri dolci tipici di questa festività, partendo dalle materie prime per arrivare all'impasto [...]

Pasticceria, una Masterclass su colombe e dolci della tradizione pasquale2019-02-26T13:24:07+00:00

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