Corso base per Panificatori – Full Immersion

//Corso base per Panificatori – Full Immersion
Corso base per Panificatori – Full Immersion2019-01-24T17:36:58+00:00

Project Description

Corso base per Panificatori – FULL IMMERSION

Premessa:

Il corso base per panificatori è un corso di avviamento professionale full-time organizzato da Scuola Bianca con l’obiettivo di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, aspiranti panificatori che si avvicinano per la prima volta al mondo dell’arte bianca. Durante i 5 giorni gli allievi, guidati dai nostri istruttori e da docenti qualificati, verranno introdotti al mondo della panificazione attraverso 6 ore di teoria sulla conoscenza delle materie prime e della loro gestione e 34 ore di pratica partendo dagli impasti base fino ad arrivare alle varie tecniche di cottura. Al termine del corso gli allievi avranno delle nozioni di base che permetteranno loro un primo approccio al mondo della panificazione. Il corso prevede la frequenza obbligatoria e un numero limitato di partecipanti.

Iscriviti

Durata Corso:

Il corso di 40 ore full-time è suddiviso in 6 ore di teoria e 34 ore di pratica.

Teoria Pratica
Origine della pizza Impasto Diretto
Ingredienti principali: acqua, farina, sale, lievito Impasto Semi-diretto con autolisi
Reazioni chimiche degli impasti Impasto indiretto con biga
Norme di prassi igienica (HACCP) Impasto indiretto con poolish

Titoli rilasciati:

al termine del corso si terrà un test pratico e teorico con conseguente consegna di attestato di partecipazione.

Modalità di adesione:

la partecipazione al corso è a numero chiuso. Per richiedere maggiori informazioni sul corso o per effettuare la preiscrizione puoi visitare la pagina iscriviti del menu.

Iscriviti

Docente del corso

MARIO SORRENTINO

Unisciti agli oltre 6347 Studenti che apprezzano Scuola Bianca

Diventa parte di Scuola Bianca per migliorare la tua Carriera.

Nuovi Corsi

Contatti

Corso Umberto I, 157 Montecorvino Rovella 84096 SA

Telefono: +39 0828 355 150

Articoli recenti

WhatsApp chat