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Una Masterclass sui finger food lievitati per buffet

2019-03-20T15:35:32+00:00

La primavera è la stagione degli eventi: matrimoni, battesimi, prime comunioni, cocktail party e tanto altro. La prossima Masterclass, in programma il 9 aprile dalle 9:30 alle 16:30 presso la sede di Montecorvino Rovella (Sa) in corso Umberto I 157, sarà dedicata proprio a una delle ultime tendenze in materia di cerimonie: il finger food, declinato nei lievitati. A insegnare i segreti di un perfetto buffet, dalle materie prime agli impasti alle tecniche di cottura, saranno i maestri Nicolino Bosco e Mario Sorrentino. La giornata formativa sarà realizzata in collaborazione con Molini Pizzuti, La Corvinia, Viander, Guarracino eventi e Associazione [...]

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Scuola Bianca torna a Budapest con la pizza classica e napoletana

2019-03-06T15:53:49+00:00

Una nuova tappa internazionale per la formazione targata Scuola Bianca. Il 23 e il 24 aprile 2019 saremo in Ungheria, a Budapest, per la Masterclass "Pizza classica e napoletana", in collaborazione con Molini Pizzuti, La Corvinia e Food Harbour e a cura dei maestri pizzaioli Alfonso Saviello e Tommaso Lastra. Il corso di formazione teorico-pratica illustrerà i segreti della vera pizza napoletana e della pizza classica, in un viaggio attraverso la tradizione di uno dei piatti simbolo del made in Italy nel mondo, partendo dalla preparazione degli impasti per arrivare alle tecniche di cottura. A breve renderemo noti i prossimi appuntamenti [...]

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