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Corso base di formazione per pizzaioli

2019-05-10T19:43:02+00:00

Dal 24 al 28 giugno, il maestro Saverio Miranda curerà il corso base per pizzaioli. Un corso di avviamento professionale full-time organizzato da Scuola Bianca con l’obiettivo di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, aspiranti pizzaioli che si avvicinano per la prima volta al mondo dell’arte bianca. Durante i 5 giorni gli allievi, guidati dai nostri istruttori e da docenti qualificati, verranno introdotti al mondo della pizza attraverso 6 ore di teoria sulla conoscenza delle materie prime e della loro gestione e 34 ore di pratica, partendo dagli impasti base fino ad arrivare alle varie tecniche di cottura. Al termine del [...]

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Corso base di formazione per pizzaioli

2019-05-06T17:23:23+00:00

Dal 1° al 30 giugno, il maestro Enzo Pellegrino curerà il corso base per pizzaioli. Il corso si svolgerà presso la pizzeria Storie e Sapori di Napoli e sarà di 4 ore al giorno dal lunedì al venerdì dalle ore 10:00 alle ore 14:00. Si partirà dall'impasto per esplorare le tecniche e gli utilizzi delle farine. I corsisti potranno avere già avere i primi contatti con i clienti, visto che la pizzeria è a vista, e avranno la possibilità di preparare anche le pizze per i clienti e mettersi da subito in gioco, con l'eventualità di continuare a collaborare con il [...]

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Scuola Bianca con Molini Pizzuti a TuttoFood 2019

2019-04-26T18:36:48+00:00

Dal 6 al 9 maggio una rappresentanza dei nostri docenti e dell'azienda Molini Pizzuti sarà alla Fiera Milano per Tutto Food, la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage. Un evento che in sole sei edizioni è diventato il palcoscenico ideale per presentare i prodotti al mercato nazionale e internazionale. Molini Pizzuti sarà presente presso il Padiglione 5, allo Stand H02 H10 K01 K09, denominato Food Park, che ospiterà anche altre cinque aziende rappresentative delle eccellenze del Sud: Carbone, Suprema, Caronte, Pastificio Antiche Tradizioni di Gragnano ed Euroiovine. Lo stand, esteso su 180 metri quadri, sarà uno spazio dinamico e interattivo, [...]

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Una Masterclass sulla pizza in teglia e pala

2019-03-12T10:51:59+00:00

Il 10 e l'11 aprile, presso la nostra sede di Montecorvino Rovella, in corso Umberto I, 157, si terrà la Masterclass “Pizza in teglia e pala”, a cura del maestro Gabriele Costabile. La due giorni, organizzata in 16 ore full time (2 di teoria e 14 di pratica), è rivolta ai pizzaioli professionisti che intendono approfondire i segreti della pizza in teglia e pala, dall'impasto alla stesura fino alla cottura. La Masterclass si concluderà con un test pratico e teorico, con conseguente consegna dell’attestato di partecipazione di Scuola Bianca, ente accreditato di formazione internazionale. La formazione Scuola Bianca dedicata ai [...]

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Il corso base per pizzaioli approda a Belgrado

2019-02-27T16:28:23+00:00

Prosegue la formazione internazionale firmata Scuola Bianca. Dal 25 al 29 marzo 2019 a Belgrado si terrà il corso base di formazione per pizzaioli, a cura dell'istruttore Gabriele Costabile e in collaborazione con gli sponsor Molini Pizzuti, La Corvinia, Mf Investments e Trattoria Campania. Le prime tre lezioni si svolgeranno presso la scuola Alberghiera "Visoka Hotelijerska skola u beogradu", Kneza Viseslava, 70. La lezione pratica del quarto giorno e l'esame finale del quinto giorno si terranno invece presso la Trattoria Campania, Kneza Sima Markovica, 10. L’obiettivo del corso è quello di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, gli aspiranti pizzaioli che si [...]

Il corso base per pizzaioli approda a Belgrado2019-02-27T16:28:23+00:00

Pasticceria, una Masterclass su colombe e dolci della tradizione pasquale

2019-02-26T13:24:07+00:00

Il 25 e il 26 marzo 2019 dalle ore 9:00 alle ore 16:00, presso la sede di Scuola Bianca in Corso Umberto I 157, a Montecorvino Rovella (Sa), si terrà la Masterclass "Colombe e dolci della tradizione pasquale". A tenerla sarà il maestro pasticciere Ciro Scarpato, fondatore della storica Pasticceria Angela di San Sebastiano al Vesuvio (Na) nonché presidente dell'Associazione Pasticcieri Napoletani, insieme alla sua assistente Mariarosaria Alaia. Il corso, strutturato in 14 ore di teoria e pratica, illustrerà i segreti per preparare la tradizionale colomba pasquale e altri dolci tipici di questa festività, partendo dalle materie prime per arrivare all'impasto [...]

Pasticceria, una Masterclass su colombe e dolci della tradizione pasquale2019-02-26T13:24:07+00:00

Il corso base per pizzaioli con Salvatore Bonetti

2019-02-19T10:06:33+00:00

Dal 4 all'8 marzo 2019 Scuola Bianca organizza il 59° corso base di formazione per pizzaioli, un corso di avviamento professionale full-time all’arte della pizza. L'appuntamento è dalle 9:00 alle 17:00 presso la nostra sede di Montecorvino Rovella (Sa), in Corso Umberto I 157. L'obiettivo del corso, a cura dell'istruttore e pizzaiolo Salvatore Bonetti, è quello di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, gli aspiranti pizzaioli che si avvicinano per la prima volta al mondo della pizza. Durante i 5 giorni gli allievi verranno introdotti al mondo della pizza attraverso 6 ore di teoria sulla conoscenza delle materie prime e della [...]

Il corso base per pizzaioli con Salvatore Bonetti2019-02-19T10:06:33+00:00

A Budapest una Masterclass su pizza napoletana e pizza classica

2019-02-13T11:40:14+00:00

Scuola Bianca non si ferma mai. Il 19 e il 20 febbraio 2019 saremo in Ungheria, a Budapest, presso Studio Italia, per la Masterclass "Pizza napoletana e pizza classica", a cura degli istruttori Gabriele Costabile e Patrick Durastanti e in collaborazione con gli sponsor Molini Pizzuti, La Corvinia e Food Harbour. Il corso di formazione teorico-pratica illustrerà i segreti della vera pizza napoletana e della pizza classica, in un viaggio attraverso la tradizione di uno dei piatti simbolo del made in Italy nel mondo, partendo dalla preparazione degli impasti per arrivare alle tecniche di cottura. Nel frattempo, presso la sede della [...]

A Budapest una Masterclass su pizza napoletana e pizza classica2019-02-13T11:40:14+00:00

Scuola Bianca porta in Kuwait la pizza napoletana e gluten free

2019-02-07T17:40:05+00:00

Da lunedì 11 a giovedì 14 febbraio 2019 Scuola Bianca volerà in Kuwait per un corso sulla pizza napoletana e gluten free, a cura dell'istruttore Antonio Langone e in collaborazione con gli sponsor Molini Pizzuti e La Corvinia. L'appuntamento è presso la Talal's Cakes Academy, Kuwait city, Hawalli, Al 'Āşimah. Il corso di formazione teorico-pratica approfondirà i segreti della pizza napoletana, preparata con l'impasto tradizionale e nella variante con farina senza glutine. Dopo il Kuwait, la formazione internazionale di Scuola Bianca proseguirà il 19 e 20 febbraio in Ungheria, a Budapest, con la Masterclass "Pizza napoletana e pizza classica con [...]

Scuola Bianca porta in Kuwait la pizza napoletana e gluten free2019-02-07T17:40:05+00:00

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