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Giornata intera
La Masterclass sulla pizza napoletana è un corso avanzato organizzato dalla Scuola Bianca e si rivolge a pizzaioli professionisti che desiderano approfondire le tecniche di impasto idonee al forno elettrico e a legna. con il Maestro Corrado Alfano Durata corso Il corso consiste in 8 ore di cui 1 di [...]
Ulteriori informazioniIn corso
Il corso base pizza organizzato dalla Scuola Bianca si rivolge si rivolge ad aspiranti pizzaioli che desiderano approfondire le tecniche di impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione, di stesura, di farcitura e di cottura in forno a legna. Teoria • Ingredienti principali: farina, acqua, sale e lievito [...]
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