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Ottobre 2022
La master class per impasti indiretti organizzata da “Scuola Bianca” in collaborazione con “Molini Pizzuti” si rivolge a pizzaioli professionisti che desiderano approfondire le nuove tecniche di impasto indiretto per ottenere un prodotto finale con un cornicione pronunciato e ben alveolato per la pizza tonda, pizza in pala e pizza in teglia. [...]
Ulteriori informazioniNovembre 2022
Il corso base pizza organizzato dalla Scuola Bianca si rivolge ad aspiranti pizzaioli che desiderano approfondire le tecniche di impasto diretto a breve, media e lunga lievitazione, di stesura, di farcitura e di cottura in forno a legna. Corso Base Pizza Durata corso Il corso di 40 ore full-time [...]
Ulteriori informazioniDicembre 2022
La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate. Istruttori: Vincenzo Abbate La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) [...]
Ulteriori informazioniGennaio 2023
Il corso base pizzaioli è un corso di avviamento professionale full-time organizzato da PIZZUTI ACADEMY con l’obiettivo di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, aspiranti pizzaioli che si avvicinano per la prima volta al mondo dell’arte bianca. Durante i 5 giorni gli allievi, guidati dai nostri istruttori e da docenti qualificati, verranno introdotti al mondo della pizza [...]
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La masterclass “impasti indiretti” organizzata da PIZZUTI ACADEMY con la collaborazione dell’istruttore Davide Argentino si rivolge a professionisti dell’arte bianca che desiderano approfondire le tecniche di impasto indiretto. Durante la masterclass, della durata di tre giorni, si parlerà della formazione e gestione di biga, poolish e lievito madre ed eventuali problematiche ad esse legate. Dopo la parte [...]
Ulteriori informazioniMarzo 2023
La master class “grandi lievitati” organizzata da PIZZUTI ACADEMY con la collaborazione degli istruttori Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini si rivolge a professionisti e appassionati del settore che desiderano approfondire le tecniche di impasto dei grandi lievitati . Istruttori: Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini Durante i due [...]
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Arriva la primavera, arriva una nuova demo gratuita alla Pizzuti Academy. Il 21 marzo verrà a trovarci in sede @gabrielecostabile per narrarci il blend per pizza in #teglia, una delle referenze Match&Mix più richieste. Ci vediamo in Academy e su Facebook. Per informazioni: +39 389 255 1034 academy@molinipizzuti.it Istruttori: Gabriele Costabile [...]
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La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate. Istruttori: Vincenzo Abbate La master class pizza tonda contemporanea organizzata presso l’ACADEMY PIZZUTI di Bellizzi (SA) [...]
Ulteriori informazioniAprile 2023
La master class pizza tonda contemporanea organizzata dalla PIZZUTI ACADEMY di Bellizzi (SA) si rivolge a professionisti del settore che desiderano conoscere le tecniche di lavorazione del noto pizzaiolo campano Vincenzo Abbate. Istruttori: Vincenzo Abbate La master class pizza tonda contemporanea organizzata dalla PIZZUTI ACADEMY di Bellizzi (SA) si rivolge [...]
Ulteriori informazioniGiugno 2023
Il corso base pizzaioli è un corso di avviamento professionale full-time organizzato da PIZZUTI ACADEMY con l’obiettivo di formare, attraverso nozioni teoriche e pratiche, aspiranti pizzaioli che si avvicinano per la prima volta al mondo dell’arte bianca. Durante i 5 giorni gli allievi, guidati dai nostri istruttori e da docenti qualificati, verranno introdotti al mondo della pizza [...]
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