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pasticceria

Novembre 2020

Masterclass grandi lievitati natalizi

2020-10-13T12:30:09+01:00

La MasterClass grandi lievitati natalizi organizzata dalla Scuola Bianca, insieme agli istruttori Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini, si rivolge a professionisti del settore che desiderano approfondire le tecniche di realizzazione dei lievitati artigianali della tradizione natalizia: panettone e pandoro. Emma La Pergamena e Matteo Cenciarini Durata corso Il corso [...]

Masterclass grandi lievitati natalizi2020-10-13T12:30:09+01:00

Febbraio 2020

Masterclass pane da ristorazione

2020-01-22T10:57:56+01:00

La Masterclass per pane da ristorazione organizzata dalla Scuola Bianca si rivolge a professionisti del settore che desiderano approfondire nuove tecniche di impasto e scoprire nuove proposte di pani speciali da offrire ai propri clienti: pane agli infusi, pane al curry, pane cacio e pepe, pane alla birra. Giovanni Gandino esperto lievitista a livello [...]

Masterclass pane da ristorazione2020-01-22T10:57:56+01:00